Handwerksbäckerei in Leipzig
Sauerteig, der sich Zeit nehmen darf.
Jeden Morgen frisch aus der eigenen Backstube: Brot, Brötchen und Kuchen nach Familienrezepten – gebacken in dritter Generation.
48 StundenTeigruhe für unseren Sauerteig
Mühle nebenanregionales Mehl, kurze Wege
Dritte Generationinhabergeführt seit 1994
Diese Woche
Unsere Wochenangebote
Jede Woche stellen wir ein paar Sorten besonders in den Mittelpunkt. Welche es gerade sind, erfahren Sie bei uns im Laden – oder Sie rufen kurz an.
Sortiment
Was jeden Morgen aus unserem Ofen kommt
Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Kaffee – alles aus der eigenen Backstube, nach Rezepten der Familie.
Sauerteigbrot
Roggen- und Dinkelbrote mit langer Teigruhe. Unser Sauerteig bekommt 48 Stunden Zeit, bevor er in den Ofen kommt.
Brötchen
Jeden Morgen frisch gebacken, auch als Vollkornbrötchen – für den schnellen Einkauf auf dem Weg oder das Frühstück zu Hause.
Kuchen und Torten
Kuchen nach Familienrezepten. Torten backen wir auf Bestellung, gern auch für Ihre Feier.
Torte bestellenFrühstück to go
Belegte Brötchen und Kaffee zum Mitnehmen – für alle, die morgens schnell los müssen.
Unser Sauerteig
Gutes Brot lässt sich nicht hetzen.
Bei uns bekommt der Sauerteig 48 Stunden Teigruhe. In dieser Zeit arbeiten Milchsäurebakterien und Hefen langsam im Teig – das Aroma wird runder, die Kruste kräftig und die Krume saftig.
Ansetzen
Regionales Mehl aus der Mühle nebenan, Wasser und unser Sauerteig.
Ruhen lassen
48 Stunden hat der Teig Zeit, sein Aroma zu entwickeln.
Backen
Jeden Morgen frisch – bevor der Laden öffnet.
Auf Bestellung
Ihre Torte für den besonderen Tag
Geburtstag, Hochzeit, Familienfeier: Torten backen wir auf Bestellung. Erzählen Sie uns, was Sie sich wünschen – wir beraten Sie gern.
So bestellen Sie Ihre Torte
Unsere Geschichte
Seit 1994 eine Familie, eine Backstube
Gegründet haben die Bäckerei die Großeltern. Heute führt ihr Enkel die Backstube – mit den Familienrezepten von damals und dem gleichen Anspruch: jeden Morgen frisch backen, für die Menschen im Viertel.
- 1994Die Großeltern gründen die Bäckerei.
- HeuteDer Enkel führt die Backstube – in dritter Generation.
Das Team
- Max MusterBäckermeister und Inhaber
- Erika BeispielVerkauf und Torten
Besuch & Öffnungszeiten
Kommen Sie einfach vorbei
Öffnungszeiten
- Mo – Fr
- 06:00 – 18:00 Uhr
- Sa
- 06:00 – 12:00 Uhr
- So
- geschlossen
Sonntags geschlossen
So finden Sie uns
- Straßenbahnhaltestelle direkt vor der Tür
- Zwei Kundenparkplätze im Hof
- Stufenlos erreichbar
Wir suchen Verstärkung
Verkäufer/in in Teilzeit (m/w/d)
Sie mögen Menschen und frisches Brot? Dann lernen Sie uns kennen.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Kann ich Torten bestellen?
Ja, Torten backen wir auf Bestellung – auch für Feiern. Sprechen Sie uns im Laden an, rufen Sie an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
Gibt es Vollkornbrötchen?
Ja, neben den klassischen Brötchen backen wir jeden Morgen auch Vollkornbrötchen.
Wie lange ruht Ihr Sauerteig?
Unser Sauerteig bekommt 48 Stunden Teigruhe, bevor das Brot gebacken wird.
Kann ich bei Ihnen parken?
Ja, im Hof gibt es zwei Kundenparkplätze. Die Straßenbahnhaltestelle liegt direkt vor der Tür.
Ist der Laden barrierefrei?
Ja, unser Laden ist stufenlos erreichbar.